蓮根と里芋とクレソンとカマンベールチーズの温サラダ

ウォールナッツオイル。胡桃の香ばしい香りがするナッツ感あふれるオイルです。軽い苦味があって、これがまたいい感じ。
個性あるウォールナッツオイルにあわせたのは、クレソンと焼き蓮根と里芋。オイルの個性的な味わいとクレソン、蓮根、里芋がいいハーモニー!
好きな素材ばかり使ったので、大満足の温サラダでした。

【材料】2人前
  • クレソン:1束
  • れんこん:150g
  • 里芋:1個(100g)
  • カマンベールチーズ:1/2個
  • ライム:1/4個
  • ウォールナッツオイル:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • 黒胡椒:適量
【作り方】
  • 蓮根は、7〜8mmの厚さに切り、アルミホイルで包んで、魚焼きグリルで12〜13分弱火で蒸し焼きにする。
  • 里芋は、蒸すかレンジ加熱し、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
  • クレソンは、葉と茎に分け、茎の部分だけ3cm位に切って、さっとゆでる。
  • 蓮根と里芋があたたかいうちに、一口大に切ったカマンベールと合わせ、クレソンの茎と葉、ウォールナッツオイルと塩を合わせて和える。
  • 盛り付けて、黒胡椒を挽いてかけ、ライムを添える。

レシピに使われているオイルはこちら

【PODOR(ポドル)】
ウォールナッツオイル
Walnut Oil
三つ星シェフも使用、世界中で愛用されているポドルブランドのオイル。
1,944円(税144円)
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