黒トリュフのペペロンチーノパスタ

【材料】
  • パスタ:250g
  • 黒トリュフ:1/3個
  • 玉ねぎ:1個
  • えのき茸・エリンギ:適量
  • ニンニク・鷹の爪:適量
  • レイプシードオイル:大さじ2
  • しょうゆ:小さじ2
  • 塩:小さじ1
  • こしょう:小さじ1
【作り方】
  • 黒トリュフと玉ねぎを薄切りにする。えのき茸は石づきを取って半分に切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。
  • パスタを茹でる。
  • フライパンにレイプシードオイルを入れて温め、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を入れて香りづけする。
  • ?に?を加えて炒め、火が通ったら醤油・塩・コショウで味付けする。
  • 茹で上がったパスタを?と絡め、味が足りなければ塩を足す

レシピに使われているオイルはこちら

【PODOR(ポドル)】
レイプシードオイル
Rapeseed Oil
三つ星シェフも使用、世界中で愛用されているポドルブランドのオイル。
1,944円(税144円)
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